佛山市海天调味食品股份有限公司 - 佛山市海天调味食品股份有限公司

[职位名称]发酵工艺研究工程师
[招聘公司]佛山市海天调味食品股份有限公司
[职位类型]全职
[薪金待遇]1万以上/月
[招聘人数]5人
[性别要求]不限
[学历要求]不限制
[工作地区]广东省 / 佛山市
[所属行业]快速消费品(食品/饮料/烟酒)
[工作经验]不限制
[查看次数]5342次
[刷新日期]2018-05-08
[截止日期]2019-05-08
[职位描述]岗位职责：
1、发酵酱工艺技术研究。研究发酵工艺和发酵参数，提升原料蛋白质利用率，提升发酵产品的口感风味，提高酱/酱油的鲜味和香气。
2、研究开发发酵酱的新型胚料、新型发酵工艺，满足新产品开发的需求。
3、跟进发酵酱新产品市场质量情况，解决生产过程中的问题，保证产品质量稳定，满足消费者的需求。
4、负责发酵酱半成品的配方、工艺文件，企业标准的编写，进行专利和技术报告的编写等。
5、负责研发项目的推动和管理，建立研发项目团队，跟进项目实施进度和效果，对项目成员，项目费用和项目档案进行管理。
6、负责收集行业发展动态，了解发酵酱产品的市场信息和国内外食品安全信息，落实食品卫生法规，及时发现和消除配方和生产工艺中的食品安全隐患。

任职要求：
1、硕士及以上学历；食品科学与工程、生物工程、发酵工程、微生物及相关专；
2、大型食品企业发酵技术研究工作经验优先；
3、熟悉食品安全、加工工艺、微生物发酵、食品添加剂等相关专业背景；
4、熟悉食品行业相关产品/工艺的测试要求及技术资讯。

海天味业是中国调味品行业的佼佼者，专业的调味品生产和营销企业，A股上市公司，股票代码603288。主要业务包括酱油、蚝油、调味酱、醋、料酒、调味汁、鸡精、腐乳以及其他共计十大品类200多规格被亿万家庭熟悉和信赖的美味健康的调味品。
海天味业一直致力于用现代科研技术对传统酿造工艺的传承和创新，拥有规模超大，面积超60万平方米的天然晒池和发酵大罐，专门用于高品质酱油的阳光酿晒。并从国外引进成套科研检测设备，打造具有世界领先水平的调味品生产基地。
在《2017胡润品牌榜》中，海天味业以340亿人民币的品牌价值，位于食品饮料行业民营企业第一；在2017年《财富》中国企业500强排行榜中排行第468位；在2017年新发布的工信部C-BPI中国品牌力指数榜单中，海天酱油连续7年行业第一，被列入2017C-BPI黄金品牌榜。
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